मुंबई में अखबार में लपेटा वड़ा पाव बंद? FSSAI की चेतावनी और आपकी सेहत पर असर
मुंबई में अखबार में लपेटा वड़ा पाव अब क्यों चर्चा में है?
मुंबई का वड़ा पाव सिर्फ एक स्नैक नहीं, बल्कि शहर की पहचान है। लेकिन हाल ही में Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) ने खाद्य विक्रेताओं को स्पष्ट चेतावनी दी है कि वे अखबार में भोजन लपेटकर या परोसकर न दें। यह चेतावनी उस घटना के बाद दोबारा जोर देकर जारी की गई, जिसमें एक लोकप्रिय वड़ा पाव विक्रेता द्वारा अखबार का उपयोग करने की बात सामने आई। इसके बाद FSSAI के पश्चिमी क्षेत्र और Municipal Corporation of Greater Mumbai ने संयुक्त कार्रवाई की।
FSSAI ने क्या कहा?
FSSAI ने खाद्य व्यवसाय संचालकों—जैसे स्ट्रीट फूड विक्रेता, रेस्तरां, क्लाउड किचन, कैटरर और हॉकर—से कहा है कि वे भोजन को अखबार में न लपेटें, न परोसें और न ही तेल सोखने के लिए उसका उपयोग करें। यह Food Safety and Standards (Packaging) Regulations, 2018 के तहत प्रतिबंधित है।
अखबार में खाना लपेटना असुरक्षित क्यों माना जाता है?
1-छपाई की स्याही में रसायन
समाचारपत्र की स्याही में विभिन्न रंग, पिगमेंट, बाइंडर और अन्य रसायन होते हैं। इनमें सीसा (Lead) जैसे भारी धातु भी हो सकते हैं, जो भोजन में मिलकर लंबे समय में स्वास्थ्य समस्याएँ पैदा कर सकते हैं।
2-स्वच्छता की समस्या
अखबार छपाई, परिवहन और वितरण के दौरान कई सतहों और हाथों से गुजरता है। इससे उस पर धूल, गंदगी, बैक्टीरिया और अन्य रोगजनक जीवाणु लग सकते हैं।
3-गरम और तैलीय खाद्य पदार्थों में जोखिम बढ़ता है
वड़ा पाव, समोसा, पकौड़े जैसे गरम और तैलीय खाद्य पदार्थ स्याही और रसायनों के संपर्क में आने पर अधिक जोखिम पैदा कर सकते हैं। इसलिए FSSAI ने तेल सोखने के लिए भी अखबार के उपयोग को मना किया है।
क्या यह सिर्फ मुंबई के लिए है?
हालाँकि चर्चा मुंबई की घटना से शुरू हुई, लेकिन FSSAI का संदेश व्यापक है। यह नियम पूरे भारत में खाद्य सुरक्षा मानकों का हिस्सा है और सभी खाद्य व्यवसायों पर लागू होता है।
उपभोक्ताओं के लिए क्या बदल सकता है?
आने वाले समय में आपको स्ट्रीट फूड छोटे कागज़ी बैग, फूड-ग्रेड पेपर, टिशू या अन्य स्वीकृत पैकेजिंग में मिलता दिखाई दे सकता है। इससे लागत थोड़ी बढ़ सकती है, लेकिन खाद्य सुरक्षा के लिहाज़ से यह सकारात्मक बदलाव माना जा रहा है।
स्वस्थ विकल्प क्या हैं?
यदि आप घर पर या किसी छोटे फूड बिज़नेस में पैकिंग करते हैं, तो इन विकल्पों पर ध्यान दें:
फूड-ग्रेड पेपर बैग
बटर पेपर / वैक्स पेपर
फूड-सेफ कार्डबोर्ड बॉक्स
FSSAI मानकों के अनुरूप पैकेजिंग सामग्री
SwasthFitBharat की राय
भारत में स्ट्रीट फूड हमारी संस्कृति का अहम हिस्सा है, लेकिन स्वाद के साथ सुरक्षा भी उतनी ही जरूरी है। अखबार में लपेटा वड़ा पाव वर्षों से सामान्य दृश्य रहा है, पर अब वैज्ञानिक और नियामक दृष्टिकोण यह संकेत देता है कि यह आदत बदलने का समय आ गया है। यदि विक्रेता सुरक्षित पैकेजिंग अपनाते हैं और उपभोक्ता भी जागरूक रहते हैं, तो हम स्वाद और स्वास्थ्य—दोनों को साथ लेकर चल सकते हैं।
मुख्य बातें (Quick Summary)
FSSAI ने अखबार में भोजन लपेटने/परोसने से मना किया है।
स्याही में मौजूद रसायन और भारी धातुएँ स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकती हैं।
अखबार स्वच्छता की दृष्टि से भी सुरक्षित नहीं माना जाता।
Food Safety and Standards (Packaging) Regulations, 2018 के तहत यह प्रतिबंधित है।
फूड-ग्रेड पैकेजिंग सुरक्षित विकल्प है।
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